葛西 志保
（R6.4.1更新）
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実験・実習助手 葛西 志保 カサイ シホ（Shiho Kasai）
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＜所属＞ ・健康科学部：栄養学科
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＜連絡先＞ s_kasai2@（@以下にms.auhw.ac.jpを加えてください）
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＜研究業績などはこちらから＞ Researchmapページ
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自己PR
教育では、本学栄養学科の卒業生として、管理栄養士を目指す後輩のサポートに携わりつつ、共に学んでいきたいと思っております。学生の栄養学へのさらなる興味や関心につなげるために、精一杯取り組んでいく所存です。
研究では、本学大学院博士後期課程に在籍し、食品由来成分が疾患モデル動物に及ぼす影響を調べています。
社会貢献活動では、青森県産食品を用いた味噌汁を活用した「おかず味噌汁健やか力向上委員会」の一員として、本学学生や地域住民に対する試食会や講演を兼ねた活動を行い、ヘルスリテラシーの向上を目指しています。
学位
□修士（健康科学）
研究キーワード
□潰瘍性大腸炎
□ジャワショウガ
主な担当科目とその概要
□基礎栄養学実験
□食品学実験Ⅰ
□食品衛生学実験
□調理学実習Ⅱ
□臨床栄養学実習Ⅱ
□栄養教育実習Ⅱ
